Улов лосося в России сократится на 30%, цены на красную рыбу продолжат расти
Сокращение естественного улова лосося на 30% создаст дефицит предложения на внутреннем рынке, что неизбежно приведет к росту розничных цен. Для ритейлеров это означает увеличение маржинальности на категории деликатесов, однако может снизить общий объем продаж из-за снижения доступности продукта для широкого круга потребителей.
Прощание с лососем: почему времена больших уловов красной рыбы в России прошли Красной рыбы в этом году российские рыбаки выловят почти в 30% меньше, чем в прошлом. В четные годы улов всегда хуже, но и на 2027-й надежды нет, поголовье лосося сокращается из-за потепления и бесконтрольного лова. По сравнению с пиковыми показателями последних лет вылов снизился втрое. Цены уже растут, несмотря на объемы аквакультурной рыбы. Forbes выяснял, что мешает размножению лосося, какова цена икры «нового урожая» в торговых сетях и сколько красной рыбы пойдет на экспорт, а сколько оставят в России 📸: Фото Сергея Елагина / Бизнес Online / ТАСС